Csipetke

Nomármost. A csipetke sem nagyobb varázslat, mint a tésztakészítés tojás nélkül, vagy a nokedli. Ebből kiindulva készült el a (természetesen kipróbált) recept:
Hozzávalók 3-4 liter leveshez (gulyás, bab stb.):
3 kiskanál durumliszt
3 kiskanál finomliszt
3 kiskanál (vagy ha többet igényel, akkor további 1-2) víz
csipet só



A hozzávalókat kemény gyurma állagúvá gyúrjuk, majd legalább egy órán át (közben át-át masszírozva) állni hagyjuk. Végül - klasszikusan - a forrásba levő leveshez csipegetjük, és 3-4 percig főzzük.