Almapüré pitéhez - télire

Hozzávalók:
3 kg alma (ha lehet vegyesen)
1 teáskanál fahéj
1 késhegynyi szegfűszeg
1 késhegynyi só

A földarabolt almát a fűszerekkel sűrűre főzzük, majd tiszta, forró vízben álló üvegekbe
szedjük. Lefedjük, majd 5 percre fejtetőre állítjuk. Végül száraz dunsztba tesszük.

Alma chutney

Hozzávalók:
20 db nagyobb alma (ha többféle, annál ízletesebb)
1 evőkanál olaj
2 fej vöröshagyma
3 evőkanál cukor (ízlés szerint)
1 csapott evőkanál őrölt fahéj
1 teáskanál őrölt szegfűszeg
3 gerezd zúzott fokhagyma
1 evőkanál citromlé
½ dl almaecet
1 evőkanál méz
1 teáskanál curry
só
bors
ha csípősen szeretjük:
chili paszta/por/pehely ízlés szerint

A felaprított hagymát a zsiradékon megpirítjuk, fűszerezzük, belekeverjük az ízesítőket, és a kockára vágott almát beleforgatjuk. Kb. 30 percig csendes lángon főzzük. Végül forró vízbe áztatott edényekbe szedjük, és 1-2 napra száraz dunsztba állítjuk.

Húsvéti sonkás szendvics

Ismerős az érzés? Húsvét és egy rakat sonkamaradék, hiszen egy idő után már a fülünkön jön ki (tisztelet a kivételnek). Én most szeretnék előre néhány ötletet adni, hogy is lehet megújítani a hűtőben figyelő maradékot.

Hozzávalók:
szeletelt kalács
margarin
szendvicsenként 1 darab jég- vagy fejessaláta levél
3 db alma (ízlés szerinti fajta)
1 adag majonéz
ízlés szerinti vastagságúra szeletelt, vagy törmelék sonka

A majonézbe belekeverjük a héjával együtt a magházától megszabadított, apró kockákra vágott almát. Egy szelet kalácsot megkenünk margarinnal, és ráfektetjük a sonkát, illetve beborítjuk a "törmelékkel". Erre egy kb. akkora darab salátalevelet fektetünk a homorú felével fölfelé, ami beteríti. Ebbe kanalazzuk a majonézes almát.
Ilyen egyszerű, és a sonka új életre kel!

Almás (gyümölcsös) csirke

Tipikus őszi-téli "mi van itthon" maradék gyümölcsös gyorsan összerakható étel. Pikk-pakk a sütőbe, a köret meg ugyancsak ...



Hozzávalók:
1,5 kg gyümölcs (főleg többféle alma,valamint körte,narancs, banán,szilva ... ami akad)
3-4 vékony szeletke csemege szalonna
2 csirkecomb és egy egész csirkemell
1 evőkanál oregánó
1 púpozott evőkanál liszt
só



A csirkehúst megmossuk és besózzuk. A gyümölcsöket kimagozzuk (almát-körtét nem kell meghámozni!), a kétharmadát egy szalonnával kibélelt tűzállótálba szórjuk, és a fűszerrel meghintjük. Ezt követi a hús, amit a liszttel megszórunk, és erre kerül a gyümölcs maradéka. A tetejére ismét oregánót hintünk. Letakarva kb. 1 órán át sütjük, majd a fedőt (alufóliát) levéve, a húsokat a tetejére téve megpirítjuk. A gyümölcs - ami a köret is egyben - mellé krumplipürét, tört krumplit vagy párolt rizst tálalunk.