"Vágó" pogácsa - újratöltve

Be kell vallanom, hogy anno, a második tepsi krumplis "vágó" pogácsa kiszaggatása után elegem lett - a maradék tésztát egy folpackba bugyolálva bevágtam a mélyhűtőbe. És ma fölvirradt a napja. De nem bírva a véremmel, valami mást szerettem volna belőle elővarázsolni, valami olyat, ami méltó egy ad hoc lakógyűléshez :-).
Ez született:
A kiszaggatott tésztát újrakelesztettem, majd a közepébe beleültettem egy félbevágott olajbogyót, amibe egy kis oregánólevelet rejtettem.

Ezután negyed órára a 220 fokra előmelegített sütőbe tettem. Ezalatt kikevertem három evőkanál ketchupot egy kis vízzel (hogy kenhető legyen) megszórtam fokhagymaporral, és a félig sült pogácsák tetejét megkentem vele.

Végül újabb 20 perc alatt pirosra sütöttem, és ez lett a végeredmény:

Nagyon rendben volt!!!!!!!!!!!! (A múlt idő nem véletlen :-) )

"Vágó" pogácsa - krumplis

Tegnap egy nagyszerű társaságba kaptam meghívást: a Királyi TV egykori, klasszikus vágói között, és a zenei szerkesztők Nagymesterével tölthettem néhány órát. Igazi Szakemberek között. Akiknek a minőség mindig előbbre való volt, mint ... Nekik sütöttem ezt a pogácsát. Úgy tűnik, ízlett ...
Hozzávalók:
50 dkg finomliszt
50 dkg főtt, majd átpasszírozott krumpli
10 dkg zsír (fakultatív: disznó, liba, kacsa)
15 dkg tejmentes margarin
1 csapott evőkanál só
25 g (fél csomag) friss élesztő
1 evőkanál kukorica vagy más étkezési keményítő
1 dl növényi tej
1 kiskanál cukor

Az élesztőt a langyos tejben a cukorral fölfuttattam. A krumplit megfőztem és áttörtem, és a többi hozzávalóval alaposan összedolgoztam. Kétszer 20-25 percig - közte átgyúrtam - kelesztettem. Egy vastagon belisztezett deszkán kb. 2 cm vastagra kinyújtottam, és egy kb 3 cm átmérőjű szaggatóval kiszúrtam. 5 cm távolságra sütőlapra ültettem őket, majd vízzel megkenve a tetejét 200 fokon aranybarnára sütöttem. Sajnos, csak frissen jó, de akkor NAGYON!!!