... és a nélkülözhetetlen kalács. A legtöbben édes kalácsot kínálunk a sonkához, de akad olyan is, akit ettől kiver a víz. Annak azt ajánlom, hogy játsszon a méz és a cukor mennyiségével ...
Hozzávalók:
32 dkg finomliszt
32 dkg rétesliszt
5 dkg friss élesztő
2 evőkanál kristálycukor
1,8 dl növényi tej
2 csomag vaníliás cukor
6,5 dkg jó minőségű, tejmentes margarin
1 evőkanál méz
1 teáskanál só
4 evőkanál étkezési keményítő
1,3 dl víz
Az élesztőt egy nagyobb bögrében egy kiskanál cukorral és 1 dl langyos vízzel összekeverjük, és kb. 20 percig állni hagyjuk, hadd keljen életre (fölhabosodik). A puha margarint a növényi tejjel, a sóval és a mézzel összekeverjük, a kétféle lisztet, a vaníliás cukrot és az étkezési keményítőt hozzáadjuk. A háztartási robotgép dagasztókarjával (5-7 percig) vagy kézzel (15 percen át) összedolgozzuk. Cipót formázunk belőle, és letakarva langyos helyen tiszta konyharuhával letakarva kelni hagyjuk. 45 perc múlva átgyúrjuk, és három hosszú hurkát formázunk belőle. A hurkákat összefonjuk, a végüket összenyomkodjuk, majd már a tepsiben letakarva 30 percig ismét kelesztjük. 180 fokra előmelegített sütőben fél óra alatt készre sütjük. Az utolsó 10 percben a maradék víz és cukor keverékével többször is megkenjük, hogy a teteje gyönyörű aranybarnára süljön.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése