Hozzávalók:
A tésztához:
12 dkg finomliszt
12 dkg rétesliszt
3,5 dkg tejmentes margarin
2 dkg élesztő
1,5 dl növényi tej
2 evőkanál kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
csipet só
A töltelékhez:
3 evőkanál kristálycukor
2 evőkanál kakaópor
2 dkg tejmentes margarin
3-4 evőkanál növényi tej
(rajongóknak: 2 csapott evőkanál kókuszreszelék)
A kenéshez:
0,5 dl növényi tej
2 dkg tejmentes margarin
Az élesztőt egy nagyobb bögrében egy kiskanál cukorral és 0,5 dl langyos tejjel összekeverjük, és kb 20 perc alatt felfuttatjuk. A margarin megolvasztjuk, és a tészta többi hozzávalójával összedolgozzuk, egy tiszta konyharuhával letakarva fél óra alatt megkelesztjük.
Ezalatt a kakaóporból, a margarinból, a cukorból és néhány evőkanál rizstejből sűrű csokoládéöntetet készítünk. Langyosra hűtjük, hogy besűrűsödjön.
A már megkelt tésztát lisztezett deszkára téve, fél centi vastag négyzetté nyújtjuk. A kihűlt, sűrű kakaómasszával megkenjük. Amennyire lehet, szorosan felcsavarjuk, majd éles késsel 2 cm széles szeletekre vágjuk, és egy sütőpapírral bélelt, 22 cm átmérőjű tortaformában lazán egymás mellé ültetjük. 175 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük. Félidőben, amikor a csigák már kezdenek színt kapni, forró tej-margarin keverékével megkenegetjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése