A felkérés lényege adott volt: az óvodai adventi vásárra gyártsak karácsonyi hangulatú meleg szendvicseket. És akkor mi is az első gondolat, na mi?: A TÖLTÖTT KÁPOSZTA. Sok hitetlenkedő arcot láttam, amikor előadtam az őrült ötletemet. Agyaltam, agyaltam, és rájöttem, hogy csak a fűszerezés arányán és a textúrákon kell változtatni. Ebből született - a nagy sikert aratott - töltött káposztás szendvicsem:
Hozzávalók:
A töltelékhez:
4 db nagy savanyú káposzta levél
40 dkg darált hús (csirke, pulyka, sertés ...)
1 dl gersli - 1-2 órára előtte beáztatva
15 dkg kolozsvári szalonna
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kk. só
1 kk. törött bors
1 kk. borsikafű
késhegynyi currypor
A káposztához:
2 nagy fej vöröshagyma
2 dkg zsírszalonna
60 dkg savanyú káposzta
1 dl gersli
2 gerezd fokhagyma
2 babérlevél
1 nagy zöldpaprika
14 dkg-os paradicsompüré %-6 evőkanál
3 ek. fűszerpaprika
bors
a káposzta függvényében só
1 kk. cukor
A tálaláshoz:
8-10 db mini bagett/vágott zsömle
2 dl növényi tejszín
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése